آلرژی غذایی چیست؟

آلرژی غذایی یک واکنش سیستم ایمنی است که پس از مصرف غذاهای مشخصی بروز می­کند. حتی مقدار اندکی از مواد غذایی محرک آلرژی هم می­توانند علائم و نشانه­هایی مثل مشکلات گوارشی، کهیر و تورم راه­های هوایی ایجاد کنند. در بعضی افراد یک آلرژی غذایی می­تواند علائم شدیدی که تهدید کننده­ی حیات است مثل آنافیلاکسی ایجاد کند.

بطور تقریبی 6 تا 8 درصد از کودکان زیر 3 سال و 3 درصد از بزرگسالان مبتلا به آلرژی غذایی هستند. علی رغم اینکه درمان قطعی برای آلرژی وجود ندارد در بعضی کودکان با افزایش سن این مشکل برطرف می­شود.

احتمال اینکه مشکل رایجی مثل عدم تحمل غذا اشتباها آلرژی تلقی شود زیاد است. علی رغم آزار دهنده بودن، عدم تحمل غذا به اندازه آلرژی مشکلی جدی­ نیست و سیستم ایمنی را هم درگیر نمی­کند.

علائم

برای بعضی­ها آلرژی به ماده غذایی خاصی ناراحت کننده است اما شدید نیست. برای بعضی­ دیگر علائم ترسناک و تهدید کننده­ی حیات است. علائم آلرژی غذایی طی چند دقیقه تا دو ساعت پس از خوردن غذا بروز می­کند.

شایع­ترین علائم به شرح زیر است:

· مور مور شدن یا خارش دهان

· کهیر، خارش و اگزما

ريفلاكس گوارشي شيرخواران را بشناسيم

ريفلاكس بازگشت محتويات معده، از معده به داخل مري مي‌باشد. همان چيزي كه در بالغين سبب ايجاد احساس ترش كردن يا سوزش سر دل مي‌شود. بسياري از شيرخواران مبتلا به ريفلاكس مي‌باشند. شيرخواري كه ريفلاكس دارد، هر ازچند گاهي شير يا پنيرك بالا مي‌آورد. بسياري اوقات اين شرايط بي سر و صدا و با فاصله نه چندان طولاني از شيرخوردن اتفاق مي‌افتد يا وقتي كه والدين مي‌خواهند باد گلوي شيرخوار را بگيرند، شير سرريز شده و روي شانه‌هاي مادر را سفيد مي‌كند. اگر اين حالت بصورت گاهگاهي اتفاق بيفتد و مشكلي براي شيرخوار ايجاد نكند امري عادي تلقي مي‌شود .

در اين شرايط پزشك معمولاً به والدين اطمينان خاطر مي‌دهد كه نگران نباشند و حين بغل كردن شيرخوار دستمال يا حوله‌اي روي شانه‌هاي خود بگذارند تا لباسهايشان كثيف نشود. تكنيك غلط تغذيه شيرخوار در ايجاد اين اتفاق نقش به سزايي دارد. والدين اين شيرخواران معمولاً حجم زيادي از شير را در مدت كوتاهي به فرزندان خود مي‌دهند بدون آنكه در ميان شيردهي باد گلوي وي را بگيرند. ما به اين والدين توصيه مي‌كنيم...

حساسیت به گندم

حساسیت به گندم یک واکنش آلرژیک به غذاهایی است که حاوی گندم می­باشند. واکنش آلرژیک اصولا در پاسخ به خوردن گندم ایجاد می­شود هرچند در موارد نادری در پاسخ به استشمام گندم نیز گزارش شده است.

پرهیز از استفاده از گندم درمان اولیه این حساسیت است اما این راه حل همیشه آسان نیست چراکه در بسیاری از مواد غذایی از این ماده استفاده می­شود همانند سس،بستنی و هات داگ که حتی تصورش را هم نمی­کنیم! درمان دارویی در زمان مصرف غیرعامدانه گندم در بسیاری موارد مورد نیاز خواهد بود.

در بسیاری موارد آلرژی به گندم با بیماری سلیاک یکسان شناخته می شود که اشتباهی رایج است. آلرژی به گندم زمانی ایجاد می ­شود که

آلرژی پنیسیلین چیست؟

آلرژی به پنیسیلین یک واکنش غیر طبیعی سیستم ایمنی به داروی آنتی بیوتیک پنیسیلین است. پنیسیلین برای درمان عفونت­های باکتریایی مختلف تجویز می­شود.

علائم و نشانه­های آلرژی به پنیسیلین شامل کهیر، قرمزی پوست و خارش است. واکنش­های شدیدتر شامل آنافیلاکسی می­شود که یک شرایط تهدید کننده حیات است و ارگان­های مختلف بدن را درگیر می­کند.

تحقیقات نشان داده است که آلرژی پنیسیلین به طور اغراق شده­ای بیش از آنچه که هست گزارش شده است و این مسئله موجب می­شود داروهایی که کمتر مناسب هستند و

آلرژی تخم‌مرغ چیست؟

تخم‌مرغ یکی از شایع‌ترین علل آلرژی‌های مربوط به غذا در کودکان است .

علائم مرتبط به این آلرژی طی چند دقیقه تا چند ساعت پس از خوردن غذایی که حاوی تخم‌مرغ است شروع می‌شود. علائم ایجاد شده هم متنوع است و از راش پوستی، کهیر و احتقان بینی تا استفراغ و مشکلات گوارشی را شامل می‌شود. به ندرت می‌تواند موجب آنافیلاکسی هم بشود که بسیار خطرناک است .

آلرژی تخم‌مرغ ممکن است از شیرخوارگی شروع شود اما در اکثر کودکان، و نه در همه، با افزایش سن و پیش از بلوغ برطرف می‌شود.

علائم

تظارات آلرژی تخم‌مرغ فرد به فرد متفاوت است و شامل موارد زیر می‌شود:

- التهاب پوستی یا کهیر (شایع ترین علامت است)

- احتقان و آبریزش بینی و عطسه (رینیت آلرژیک)

- علائم گوارشی مثل درد شکم، تهوع و استفراغ

- علائم آسم مثل سرفه، خس‌خس و دشواری در تنفس